Греческий картофельный салат с ароматной заправкой из масла, уксуса и трав: удивите гостей новым вкусом

Салат из красного картофеля с лёгкой заправкой из масла, уксуса и трав. Никакого майонеза. Детям это точно понравится. Если хотите, можете оставить на картофеле шкурку, чтобы блюдо получилось более эффектным.

Ингредиенты

• 1/2 стакана оливкового масла
• 3 столовые ложки красного винного уксуса
• 1 чайная ложка сушёного орегано
• 1 красная луковица, тонко нарезанная
• 5 больших красных картофелин
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Приготовление

1. В небольшой миске смешайте оливковое масло, винный уксус, орегано, петрушку и лук.
2. Отварите картофель в подсоленной воде в течение 20 минут. Когда остынет, очистите и нарежьте кубиками.
3. Положите в большую миску, добавьте заправку, приправьте солью и перцем по вкусу.