Чахохбили по-грузински: упоительное сочетание тушёной курочки с овощами и пряными травами

Чахохбили — это популярное грузинское блюдо, которое представляет собой тушёную курицу с луком, помидорами и сладким перцем. Это яркое и ароматное блюдо, которое приготавливается с использованием различных специй и традиционных грузинских приправ.

Для приготовления чахохбили по рецепту RussianFood.com вам понадобятся:

• 1 курица,
• 2 сладких болгарских перца,
• 4 помидора,
• 2 ст. л. томатной пасты,
• 4 луковицы,
• 4 зубчика чеснока,
• 1 острый перчик,
• 1 ч. л. грузинской аджики,
• пучок кинзы,
• соль, перец — по вкусу,
• 0,5 ч. л. уцхо-сунели,
• 1 пучок петрушки,
• масло растительное — для жарки.

Приготовление

1. Курица разделывается на небольшие кусочки и тушится на сковороде с добавлением растительного масла. Не забудьте посолить курицу.
2. Через 20 минут добавляется нарезанный полукольцами лук, который обжаривается до мягкости.
3. Помидоры, нарезанные крупными кусочками, также добавляются в сковороду и тушатся вместе с курицей, томатной пастой и луком.
4. Добавляются измельченный сладкий перец, томатная паста, специи и соль. При необходимости добавить немного воды. Блюдо медленно тушится до готовности (20-30 минут), чтобы курица стала мягкой и сочной, а овощи пропитались ароматами и вкусом приправ.
5. Чахохбили дополняется настоящей грузинской аджикой, которая придает блюду остроту и незабываемый вкус.
6. В конечной стадии приготовления, добавляются измельчённый чеснок и свежие зелень петрушки и кинзы. Подержать чахохбили под крышкой ещё 10 минут.

Готовое блюдо должно иметь насыщенный аромат и сочный вкус курицы в сочетании с томатами, луком и специями. Чахохбили можно подавать с грузинским лавашем или капустой, чтобы полностью насладиться аутентичным грузинским вкусом. Это блюдо является настоящим угощением и отличным представителем грузинской кухни. Приятного аппетита!