По какому принципу нужно выбирать корицу и как её следует хранить

При выборе и хранении корицы, особенно если вы предпочитаете качество и сохранение полезных свойств, следует учесть несколько важных факторов, о которых напоминает KP.RU.

1. Тип корицы: Существует несколько видов корицы, но самая престижная и полезная из них — цейлонская корица. Может быть немного дороже других вариантов, но она гораздо более качественная и содержит меньше вредного вещества кумарина.
2. Форма: Натуральные палочки корицы часто считаются более качественными и свежими по сравнению с молотой корицей, которая может быстро потерять аромат и вкус. Рекомендуется приобретать палочки, чтобы затем молоть их по мере необходимости, чтобы сохранить свежесть и аромат.
3. Производитель: При выборе корицы обратите внимание на страну производителя. Цейлонская корица из Шри-Ланки обычно считается более качественной, а корица из Китая или Индонезии может быть доступнее по цене, но чаще содержит больше кумарина.

Как хранить корицу:

• Храните корицу в герметичной таре или контейнере, чтобы предотвратить попадание влаги и защитить от воздействия воздуха.
• Место хранения должно быть прохладным, сухим и защищенным от прямых солнечных лучей, чтобы сохранить аромат и качество корицы.
• Избегайте хранения корицы рядом с продуктами с сильным запахом, так как корица может впитать эти ароматы.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать качественную корицу и правильно ее хранить, чтобы наслаждаться свежестью, ароматом и вкусом этого прекрасного пряного специфического продукта.