Постная коврижка: необычный рецепт с крепким чаем и вареньем в тесте

Даже несмотря на отсутствие в тесте яиц и молочных продуктов, эта постная коврижка от сайта "Лайфхакер.ру" радует своей мягкостью и отличным вкусом.

Количество порций в рецепте составляет 5, и вам потребуются следующие ингредиенты:

— Растительное масло — 2 ст. ложки + для смазывания
— Мука — 230 г
— Разрыхлитель — 3 ч. ложки
— Сахар — 200 г
— Крепкий чёрный чай — 250 мл
— Варенье — 3 ст. ложки

Можно добавить следующие ингредиенты по вкусу:

— Молотая корица — 1/2 ч. ложки
— Молотый имбирь — 1/2 ч. ложки
— Изюм — 3 ст. ложки

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Тем временем смажьте растительным маслом форму. в которой будете выпекать коврижку.
2. К муке добавьте разрыхлитель и сахар. Тёплый крепкий чай смешайте с растительным маслом.
3. Влейте чай с маслом в муку с сахаром, перемешайте смесь, пока она не станет однородной, используя венчик.
4. Добавьте варенье в тесто. Если желаете, можете добавить также любимые пряности, изюм, чернослив, курагу. Для коврижки можно использовать любое варенье или фруктово-ягодный сироп.
5. Распределите тесто в форме для выпечки и поставьте её в духовку примерно на 30-40 минут.

Постная чайная коврижка покорит вас своей мягкостью и нежной текстурой!