Аппетитный суп с тефтелями: первое и второе в одном блюде

Блюдо, приготовленное с использованием тефтелей, представляет собой питательный суп с неповторимым вкусом и текстурой. Тефтели, которые получаются в результате добавления риса в фарш, очень нравятся деткам из-за своих нежных рисовых "иголок". Суп с тефтелями — насыщенное блюдо, которое можно наслаждаться даже без хлеба.

Для приготовления супа с тефтелями от сайта "Едим Дома" вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 3 л воды,
• 1 морковь,
• 1 помидор,
• 2 луковицы,
• 1/4 стакана риса,
• 300 г мясного фарша,
• 1 яйцо,
• небольшой пучок зелени,
• 3 ст. л. растительного масла,
• соль, чёрный перец — по вкусу,
• сметана — для подачи.

Приготовление

1. Смешайте мясной фарш, нашинкованный лук, яйцо, соль, перец, промытый рис и по желанию мелко нарезанную зелень. Хорошо вымешайте все ингредиенты и сформируйте тефтели.
2. На разогретой сковороде обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте соломкой нарезанную морковь и тушите овощи до их мягкости. Добавьте очищенные и нарезанные помидоры. Тушите овощи ещё несколько минут.
3. В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль и положите обжаренные лук и морковь. Затем добавьте тефтели и варите их в бульоне около 5-10 минут.
4. Между тем помойте и очистите картофель, нарежьте его маленькими кубиками и добавьте в суп. Дайте супу еще раз закипеть, затем уменьшите огонь, прикройте кастрюлю крышкой и готовьте до полной готовности картофеля.
5. Разлейте готовый рассольник по тарелкам, добавьте сметану и посыпьте свежей зеленью.

Вот и готов вкусный суп с тефтелями! Наслаждайтесь этим ароматным и питательным блюдом!