Питательный вегетарианский суп-пюре из чечевицы с овощами: вы приготовите его ещё не раз

Питательный суп с чечевицей и овощами — довольно вкусное вегетарианское блюдо. На одну порцию приходится 372 калории и 8 г жира.

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла,
• 1 чашка мелко нарезанного лука,
• 1/2 стакана мелко нарезанной моркови,
• 1/2 стакана мелко нарезанного сельдерея,
• 2 чайные ложки соли,
• 400 г чечевицы,
• 1 чашка очищенных и нарезанных помидоров,
• 2 литра куриного или овощного бульона,
• 1/2 чайной ложки кориандра,
• 1/2 чайной ложки поджаренного тмина.

Приготовление

1. В большой жаровне объемом 6 литров потушите лук, морковь, сельдерей, приправив солью.
2. Добавьте чечевицу, помидоры, бульон, кориандр, тмин, перемешайте.
3. Увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите при слабом кипении примерно 35-40 минут. С помощью блендера измельчите.