Жареный горох: аппетитная традиционная русская закуска с лёгким ореховым привкусом

Оказывается, сухой горох можно приготовить жареным, подобно семечкам. Процесс начинается с предварительного замачивания его в воде. После этого горох обжаривают на сковороде до получения орехового вкуса.

В рецепте от RussianFood.com добавляются ароматные пряности, чтобы придать более интересный вкус. Готовить жареный горох довольно просто, а получается он вкусным и неповторимым.

Итак, для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 200 г сухого гороха (колотого),

— 0,5 чайной ложки тимьяна,

— щепотка куркумы,

— 0,5 чайной ложки сушёного чеснока,

— соль по вкусу,

— перец чёрный молотый по вкусу,

— 0,5 чайной ложки сушёной зелени (зелёного лука, укропа, петрушки),

— 30 мл растительного масла (2 столовые ложки).

Приготовление:

1. Помойте горох и замочите его в воде на 12 часов.
2. После замачивания промойте его и откиньте на дуршлаг для удаления лишней влаги.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде и добавьте горох.
4. Обжаривайте горох на среднем огне без крышки в течение 15-20 минут, помешивая время от времени. Он должен стать немного твёрдым и приобрести ореховый аромат. Если пережарить, он может стать жёстким, но все равно останется вкусным. Поэтому следите за временем.
5. Добавьте соль, чёрный перец, куркуму, тимьян, сушёный чеснок и сушёную зелень.
6. Перемешайте все ингредиенты, обжаривайте еще 1 минуту и удалите с огня.
7. Ваш жареный горох готов к подаче. Приятного аппетита!