Картофельное пюре с зелёным горошком: насыщенный цвет сделает этот гарнир центром всеобщего внимания

Картофельное пюре с зелёным горошком — очень необычный гарнир. Это пюре от сайта RussianFood. com получается насыщенного зелёного цвета, что приведёт в полный восторг ваших гостей, а особенно — детей.

Продукты (на 2 порции):

— Зелёный горошек (свежий или замороженный) — 300 г,

— Картофель — 430 г,

— Масло сливочное — 30 г,

— Мускатный орех — 1 щепотка,

— Соль — по вкусу,

— Перец чёрный молотый — по вкусу.

Приготовление:

1. В тёплое время года используйте свежий зелёный горошек. Зимой отлично подойдет замороженный горошек. Разморозьте его при комнатной температуре.
2. Очистите и нарежьте картофель кусочками. Поставьте его в сотейник с холодной подсоленной водой и доведите до кипения. Варите картофель 15-20 минут, пока он не станет мягким.
3. В другой кастрюле сварите зелёный горошек в подсоленной воде до мягкости.
4. Слейте жидкость из горошка.
5. Измельчите горошек блендером до консистенции пюре.
6. Отведите отвар от картофеля. Добавьте сливочное масло к картофелю.
7. Разомните картофель до состояния пюре.
8. Добавьте пюре из зелёного горошка. Постепенно добавляйте картофельный отвар до нужной консистенции. Перемешайте.
9. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. Хорошо перемешайте.
10. Картофельное пюре с зелёным горошком готово.
11. Выложите на тарелку и подавайте горячим. При желании полейте мясной или рыбной подливкой и подавайте с овощным салатом.