Блинчики с дырочками на кефире: получаются не менее удачными, чем на молоке

Хочется, чтобы блинчики всегда получались мягкими, нежными и с красивыми дырочками! Именно такие блинчики вы приготовите, если воспользуетесь фирменным рецептом от сайта "Повар.ру".

Ингредиенты:

— 500 мл кефира,

— 500 мл кипятка,

— 2 стакана муки,

— 3 яйца,

— 6 столовых ложек растительного масла,

— 6 столовых ложек сахара,

— 1 чайная ложка соли,

— 1 чайная ложка соды.

Приготовление:

1. В большой миске смешайте яйца, сахар и соль. Взбейте до однородности.
2. Постепенно добавьте половину кипятка в яичную смесь, продолжая взбивать.
3. Влейте кефир и хорошо перемешайте.
4. Процедите муку и добавьте её в тесто. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
5. В раствор соды влейте оставшуюся половину кипятка и быстро добавьте в тесто. Перемешайте, чтобы сода активировалась.
6. Дайте тесту постоять 10-15 минут.
7. Разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте её немного растительным маслом.
8. Вылейте небольшое количество теста на сковороду и равномерно распределите его, чтобы получить тонкий блин.
9. Обжарьте блин со всех сторон до золотистой корочки.

Готовые блинчики складывайте стопкой и подавайте горячими с любимыми добавками, такими как варенье, мед или шоколад. С этого рецепта получится около 20 тонких блинчиков. Приятного аппетита!