Пряное жаркое с тофу: лёгкое, но очень сытное блюдо

Согрейте прохладный вечер этим легким, но сытным блюдом. Тофу впитывает аромат этого ароматного, пряного бульона, делая его совсем не пресным.

Пряное жаркое с тофу

Ингредиенты:

• 6 зубчиков чеснока, измельченных
• 2 чайные ложки канолового масла
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• твердый тофу, желательно с водой
• 1/4 стакана соевого соуса
• 2 чайные ложки чили-чесночного соуса
• 4 чашки тонко нарезанной нежной зелени пак-чой
• свежая китайская лапша
• 1/2 стакана нарезанной свежей кинзы
• 4 стакана овощного бульона или куриного бульона
• свежие грибы шиитаке, без ножек и нарезанные ломтиками (около 2 чашек)
• 2 столовые ложки тертого свежего имбиря

Приготовление:

1. Слейте воду и промойте тофу, высушите. Разрежьте блок на кубики.
2. Нагрейте масло в жаровне. Добавьте имбирь и чеснок, варите, помешивая, до появления аромата, около 1 минуты.
3. Добавьте грибы и готовьте, пока они не станут мягкими, 2-3 минуты.
4. Добавьте сахар, бульон, соевый соус и чили-чесночный соус. Накройте и доведите до кипения.
5. Добавьте пак-чой и тофу, накройте крышкой и тушите, пока зелень не завянет, около 2 минут.
6. Увеличьте огонь до сильного и добавьте лапшу, опуская ее в бульон. Готовьте под крышкой, пока лапша не станет мягкой, 2-3 минуты. Снимите с огня и добавьте кинзу.