Домашние булочки с варёной сгущёнкой: вы точно не сможете ограничиться одной!

Булочки с варёной сгущёнкой — это настоящий домашний деликатес, который порадует вашу семью и гостей. Благодаря своей воздушной и пышной текстуре, они станут желанным лакомством. Следуя этому простому рецепту от сайта "Лайфхакер.ру", вы сможете приготовить идеально пышные булочки со сгущёнкой.

Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

• вода (60 мл),
• сухие дрожжи (2 чайные ложки с горкой),
• сахар (4 столовые ложки),
• молоко (180 мл),
• яйца (2 штуки),
• сливочное масло (60 г + дополнительное для смазывания),
• соль (1 чайная ложка),
• мука (480 г),
• варёная сгущенка (350 г), которая будет являться начинкой для булочек.

Приготовление:

1. В тёплой воде разведите сухие дрожжи вместе с чайной ложкой сахара и дайте им активироваться в течение 5-10 минут.
2. В большой миске смешайте тёплое молоко, 1 яйцо, мягкое сливочное масло, оставшийся сахар и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
3. Постепенно добавьте в молочную смесь половину муки, аккуратно перемешивая. Затем постепенно добавьте остальную муку и замешайте мягкое и эластичное тесто.
4. Сформируйте тесто в шар и поместите его в большую миску, предварительно смазав миску оливковым маслом. Покройте миску со тестом плёнкой и оставьте на примерно 60-90 минут до удвоения размера.
5. Приготовьте форму для выпечки, смазав ее сливочным маслом. Разделите поднятое тесто на 18 равных частей.
6. Сформируйте из каждой порции теста лепёшку и выложите на средину столовую ложку варёной сгущенки. Затем аккуратно сформируйте закрытую булочку, хорошо защипнув края.
7. Расположите булочки в приготовленной форме с достаточным расстоянием между ними. Укройте их полотенцем и оставьте примерно на 30-40 минут для дополнительного подъёма теста.
8. Предварительно разогрейте духовку до 175 °С. Взбейте яйцо, чтобы приготовить яичную смесь. С помощью кисточки смажьте булочки яичной смесью и выпекайте в разогретой духовке в течение 20-25 минут до золотистого цвета.

Теперь у вас есть свежие, пышные булочки с вареной сгущенкой. Приятного аппетита!