Котлеты из минтая в духовке: сало в составе придаёт им особую сочность

Предлагаем вам рецепт сочных и ароматных котлет из минтая. Это прекрасное рыбное блюдо по рекомендации сайта "Лайфхакер.ру" готовится легко и просто. А сало, которое входит в состав этих котлет, придаёт им дополнительную нежность и сочность, без него это блюдо может получиться слегка суховатым.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 600-700 г филе минтая,
• 1 яйцо,
• 70-100 г свежего сала,
• 100 мл молока,
• 4 ломтика батона,
• 1 ст. л. растительного масла,
• 1 луковица,
• 0,5 ч. л. соли,
• щепотка чёрного молотого перца.

Приготовление

1. Поместите нарезанный батон без корочек в миску и замочите его в молоке на 5-10 минут. Затем слегка отожмите батон.
2. Переложите измельчённый лук и отжатый батон в большую миску.
3. Вбейте яйцо и добавьте пропущенное через мясорубку свежее сало.
4. Добавьте филе минтая, соль и перец по вкусу, и хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы получить однородную массу для котлет.
5. Слегка увлажните руки водой и сформуйте котлеты из полученного фарша.
6. Смажьте противень растительным маслом и выложите на него котлеты.
7. Запекайте их в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут, до золотистой корочки и полной готовности.

Теперь вам остается только насладиться вкусными и сочными котлетами из минтая, приготовленными в духовке. Приятного аппетита!