Шеф-повар изысканной кухни Дин Харпер поделился проверенным методом для создания идеально хрустящего картофеля в мундире, который при этом остается легким и пушистым внутри.
Страсть британцев к картофелю в мундире находит свое воплощение в рецепте Харпера, который предлагает использовать микроволновую печь перед запеканием в духовке. Этот подход, по его словам, не только экономит время, но и обеспечивает мягкую и воздушную текстуру центра, сохраняя при этом хрустящий внешний слой.
"Пять-семь минут в микроволновке перед запеканием в духовке — и у вас на столе идеально хрустящий картофель в мундире", — говорит Харпер.
Он также рекомендует взбивать вилкой внутреннюю часть картошки перед добавлением начинки, чтобы придать ей еще более воздушную текстуру.
Изюминка рецепта — добавление чайной ложки оливкового масла и щепотки соли в кожицу перед запеканием при 220°C в течение 10-30 минут, в зависимости от размера и желаемой хрусткости кожицы.
Несмотря на критику из-за высоких цен на картошку в мундире в ресторане Тома Керриджа, люди продолжают наслаждаться этим блюдом. Дина Харпера назвали "классиком в приготовлении картошки в мундире", подчеркнув превосходный вкус этого знакового блюда.
Надо наслаждаться жизнью — сделай это, подписавшись на одно из представительств Pravda. Ru в Telegram; Одноклассниках; ВКонтакте; News.Google.
Адрес страницы с ошибкой:
Текст с ошибкой:
Ваш комментарий: