Скумбрия в фольге: рыбка, приготовленная таким образом, очень сочная и нежная

Запечь скумбрию в фольге в духовке — это отличная идея со всех точек зрения. Рыбка по рецепту сайта "Гастроном.ру" получается очень нежной и сочной, она просто тает во рту, и при этом для её приготовления не требуется никаких усилий, а также лишнего жира или масла — всё тушится в собственном соку.

Для приготовления скумбрии в фольге вам понадобятся:

— 50 г сливочного масла,

— 0,5 лимона, только сок,

— 1 шт лука репчатого,

— 1 столовая ложка свежей нарезанной петрушки,

— 0,5 столовых ложки свежего нарезанного базилика,

— 2 чайных ложки каперсов,

— соль и перец по вкусу,

— 4 штуки скумбрии.

Итак, приступим к приготовлению:

1. Сначала вычистите внутренности скумбрии, тщательно промойте рыбу холодной водой, и обсушите её бумажным полотенцем.
2. Размягчите сливочное масло, добавьте лимонный сок, лук, петрушку, базилик, каперсы и приправьте солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
3. Намажьте скумбрию приготовленным маслом с ароматными добавками.
4. Возьмите четыре куска фольги, каждый должен быть примерно в два раза больше размером, чем рыба. Заверните каждую скумбрию отдельно в фольгу так, чтобы было герметично.
5. Разогрейте духовку до 225°C. Положите завернутые в фольгу скумбрии на решётку и запекайте примерно полчаса.