Приготовьте эту пикантную приправу: её советуют модные и креативные шефы

Харисса — самая популярная приправа в Магрибе, Тунисе и Марокко. А с недавних пор она популяризируется модными и креативными шефами, например, Джеймсом Оливером. Приготовьте блюдо, предложенное сайтом menunedeli.ru.

Ингредиенты:

• 5 шт. жгучего перца,
• 5-6 зубчиков чеснока,
• 2 столовые ложки оливкового масла,
• 0,5 чайной ложки зиры,
• соль — перец по вкусу.

Приготовление:

1. Красный перец поместите в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекайте, пока не появятся чёрные пузыри, а шкурка не станет "опухшей".

2. После остывания снимите кожицу с овощей, удалите семена. Лучше пользоваться перчатками.

3. Соедините в чаше блендера перцы, чеснок, растёртые семена зиры. Добавьте соль и оливковое масло. Измельчите блендером.

У вас получится кремообразная паста. Храните её в стерилизованной банке в холодильнике.