Азу с тушёнкой готовится намного быстрее и проще, чем классический вариант

Быстрый вариант азу с тушёнкой предлагает сохраняет классический вкус этого блюда, в котором вместо свежего мяса используется тушёнка. Рекомендации сайта RussianFood. com значительно упрощают и ускоряют процесс приготовления. Картофель становится нежным, а сочетание мяса, картофеля и солёных огурцов придают блюду богатый аромат.

Ингредиенты (на 3 порции):

— 500 г мясной тушёнки (можно использовать тушёнку из говядины),

— 700 г картофеля,

— 100 г томатного соуса или 1-2 столовые ложки томатной пасты (густой),

— 160 г солёных огурцов,

— 150 г репчатого лука,

— 1 чайная ложка муки,

— соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте картофель кубиками. Разогрейте жир от тушенки в глубокой сковороде. При необходимости добавьте растительное масло.
2. Обжарьте картофель на большом огне, периодически помешивая, до золотистого цвета примерно 8-10 минут.
3. Переложите обжаренный картофель на тарелку.
4. Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками. Обжарьте лук на среднем огне в сковороде в течение 2-3 минут, помешивая.
5. Всыпьте муку и обжарьте около минуты, помешивая.
6. Нарежьте соленые огурцы на кубики и добавьте к луку. Обжарьте вместе 1-2 минуты.
7. Добавьте в сковороду томатный соус и перемешайте. Обжарьте около 3-4 минут на небольшом огне.
8. Верните в сковороду обжаренный картофель и перемешайте.
9. Добавьте тушёнку. Разделите крупные кусочки мяса на более мелкие с помощью вилки. Влейте 150-200 мл воды, перемешайте и доведите до кипения.
10. По вкусу посолите и поперчите, учитывая уже соленые огурцы и пряности в тушёнке.
11. Прикройте сковороду крышкой и тушите азу с тушёнкой в течение 15-20 минут до того момента, когда картофель станет мягким.
12. Порубите зелень мелко и добавьте в сковороду.
13. Переложите азу с тушёнкой в тарелку и подавайте к столу.