Простой и лёгкий суп из брокколи: изумительный вкус и мегапольза

С этим диетическим супом-пюре вы получите минимум калорий. Он идеален для худеющих.

Ингредиенты:

• 500 г брокколи,
• 160 г картошки,
• 100 г моркови,
• 80 г репчатого лука,
• 1 зубчик чеснока,
• 10 г сливочного масла,
• 1 столовая ложка оливкового масла,
• 2 щепотки мускатного ореха,
• 0,8 литра бульона или воды,
• приправа по вкусу.

Приготовление:

1. Мелко накрошите лук и чеснок, морковь нарежьте в форме маленьких полукругов. Всё спассеруйте в кастрюле, добавив два вида масла. Тушите пару минут.

2. Картошку нарежьте кубиками, брокколи отделите от соцветий. Положите к овощами картофель и ножки брокколи, залейте водой. После того, как жидкость закипит, варите десять минут.

3. Положите в суп соцветия капусты и варите ещё семь минут.

4. В суп положите мускатный орех, приправы. Превратите суп в пюре с помощью блендера.

Подать, украсив маленькими соцветиями и по желанию добавить бекон и сухарики.

Источник: menunedeli. ru