Самый вкусный лимонный кекс с глазурью

Самый вкусный лимонный кекс получится у вас, если вы используете этот рецепт.

Ингредиенты:

• мука 160 г;
• сахар 90 г;
• масло 145 г;
• яйца 3 шт;
• крахмал 40 г;
• разрыхлитель 5 г;
• ванильный сахар 10 г;
• лимонный сок 30 мл;
• цедра одного лимона;
• щепотка соли. 

для глазури:

• сахарная пудра 100 г;
• лимонный сок 30 мл. 

Приготовление:

Сливочное масло размягчаем и взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до побеления, добавляем лимонный сок, цедру и соль, взбиваем ещё раз.

Добавляем яйца, взбиваем до полной однородности. В отдельной посуде смешиваем муку, разрыхлитель, крахмал, перемешиваем. Просеять эту смесь в масляную.

Полученное тесто хорошо перемешиваем венчиком до пышности и выкладываем в форму. Выпекаем при 180 градусах.

В маленьких формочках 20 минут, если форма больше, то и время запекания тоже увеличится.

Для глазури смешиваем сахарную пудру с лимонным соком, взбиваем миксером.

Готовый остывший кекс поливаем глазурью. Приятного аппетита!

Автор "Простая кухня"