По быстрому приготовить свекольную икру: и бюджетно, и вкуснотища

Свекольная икра — прекрасное и бюджетное угощение для праздничного стола, которое легко приготовить из простых ингредиентов.

Если вы ищете дополнительное блюдо для вашего праздничного застолья, а вариантов мало, рецепт свекольной икры может стать идеальным решением.

Пошаговый процесс приготовления икры из свеклы:

• Натереть морковь (0,5 кг) и свеклу (2 кг) на мелкой терке.
• Пропустить помидоры (1 кг), лук (0,3 кг) и острый перец (1 шт.) через мясорубку.
• В большой посуде объединить все ингредиенты. Добавить соль (1 столовая ложка), сахар (3 столовые ложки), молотый черный перец (&frac12 чайной ложки) и растительное масло (0,2 литра).
• Перемешать содержимое кастрюли и поставить на плиту. После закипания уменьшить огонь до среднего и варить икру под крышкой в течение 90 минут, время от времени помешивая.
• За 10 минут до завершения варки добавить яблочный уксус (2 столовые ложки) и тщательно перемешать.
  Готовую икру переложить в банки. Из указанных ингредиентов можно приготовить достаточно икры для четырех литровых банок.