Любимое лакомство из детства: рецепт хрустящего "хвороста" к чаю

Многим помнят со времён СССР хрустящее лакомство "хворост". Этот десерт к чаю доставит радость и детям, и взрослым. Он особенно актуален, хочется приготовить бюджетное блюдо. Данным рецептом пользовались во времена СССР. Им поделился портал oka. fm.

Ингредиенты на 1 килограмм хвороста:

• Мука — 650 г.
• Сахарный песок — 60 г.
• Яйца — 5 шт.
• Вода — 1 стакан.
• Дрожжи прессованные — 12 г.
• Растительное масло для жарки — примерно 300 г.
• Сахарная пудра — 60 г.

Приготовление

1. Положить в воду дрожжи и сахар, помешать до полного растворения, настоять жидкость в течение 10 минут.

2. Замешать опару с небольшим количеством муки. Как только появится пена, положить в тесто немного взбитые яйца и щепотку соли. Замешать тесто из всей муки. Накрыть его плёнкой и дать полежать 15-20 минут.

3. Разделить тесто на части и раскатать. Нарезать на полоски толщиной 2,5-3 мм шириной. Каждую надрезать по центру. Через отверстие вывернуть один конец. Можно взять различные вырубки для теста (месяц, звёзды и т. д.).

4. Хорошо прогреть масло и жарить "хворост".

5. Выложить на бумагу, чтобы дать стечь лишнему жиру.

6. Посыпать блюдо сахарной пудрой.