Ваш офисный кофе опасен: сделайте это простое действие и защитите сердце

31.03.2025 18:13

Согласно новому исследованию, офисные кофемашины могут быть опасными для здоровья, так как кофе, приготовленный в таких устройствах, может повышать уровень холестерина, что способствует риску сердечно-сосудистых заболеваний.

Как кофе влияет на уровень холестерина

Исследование, проведенное учеными из Уппсальского университета и Технологического университета Чалмерса, показало, что кофе из офисных кофеварок содержит значительно больше веществ, повышающих уровень холестерина, чем напитки, приготовленные с использованием домашних кофеварок с бумажным фильтром.

Исследования 1980-х годов показали, что нефильтрованный кофе может увеличивать уровень холестерина ЛПНП (плохого холестерина), что связано с риском заболеваний сердца. Важную роль в этом процессе играют два природных химических вещества — кафестол и кахвеол. Они присутствуют в кофе, сваренном без фильтрации, и именно они повышают уровень холестерина.

Что показывают данные исследования

В ходе исследования исследователи анализировали кофе, сваренный в 14 кофемашинах в шведских медицинских учреждениях. Они измерили концентрацию кафестола в 176 миллиграммов на литр — почти в 15 раз больше, чем в кофе, приготовленном с помощью бумажного фильтра, где концентрация составила всего 12 миллиграммов/литр. Кахвеол показал аналогичные результаты.

Исследования также показали, что если заменить три чашки кофе, приготовленного в кофеварке с металлическим фильтром, на кофе, сваренный с бумажным фильтром, то уровень холестерина ЛПНП может снизиться на 0,58 ммоль/литр. Это снижение значительно уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний — на 13% за 5 лет и на 36% за 40 лет.

Что делать для здоровья сердца

По словам ученых, бумажные фильтры идеально справляются с удалением вредных дитерпенов, таких как кафестол и кахвеол. Эти результаты подтверждаются и другими исследованиями, которые показали, что употребление нефильтрованного кофе в течение 20 лет связано с более высоким риском смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.

Для здоровья сердца специалисты рекомендуют пить фильтрованный кофе. Одна чашка не принесет вреда, но регулярное потребление нефильтрованного кофе может значительно повлиять на состояние сосудов.