Как хранить картофель: советы, которые продлят ему жизнь

1:41

Опытные огородники знают, как правильно хранить картофель до следующего урожая. Но что делать тем, кто покупает мешок картошки на зиму или получает ее в подарок? Если клубни начинают прорастать или гнить, эти советы помогут сохранить их свежесть.

Во-первых, храните картофель в сухом месте при температуре 7-10°C. При более низкой температуре (но не ниже 4,5°C) он сохранит свои свойства, но резкие перепады могут вызвать гниение или рост побегов.

Темнота тоже важна: свет способствует появлению соланина, который придает картофелю горький вкус и окрашивает его в зеленый цвет. Если у вас нет погреба, подойдет шкаф или кладовая, где темно и прохладно.

Не мойте картофель перед хранением. Влага на кожуре вызывает быстрое гниение. Вместо пластиковых пакетов используйте картонные коробки, бумажные или сетчатые мешки, хлопчатобумажные ткани или плетеные корзины для вентиляции.

Есть и неожиданные способы продлить свежесть. Попробуйте положить к картофелю пакетик с шалфеем, розмарином или лавандой — натуральные эфирные масла защищают от гниения. А эфирное масло мяты перечной, нанесенное на салфетку, замедляет прорастание. Обновляйте салфетку каждые три недели.

И наконец, держите картофель подальше от фруктов и овощей, особенно яблок и лука. Они выделяют газ этилен, который ускоряет прорастание и размягчает клубни, пишет журнал Receptar.

Уточнения

Карто́фель или паслён клубнено́сный (лат. Solánum tuberósum), — вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae). Клубни картофеля являются важным пищевым продуктом. 

По́греб — постоянное помещение для хранения припасов, в частности, сельскохозяйственной продукции.

Надо наслаждаться жизнью — сделай это, подписавшись на одно из представительств Pravda. Ru в Telegram; Одноклассниках; ВКонтакте; News.Google.

Автор Артём Гапоненко
Артём Гапоненко — журналист, корреспондент новостной службы Правды.Ру
Обсудить

Сообщить автору об опечатке:

Адрес страницы с ошибкой:

Текст с ошибкой:

Ваш комментарий: