Очищение организма за копейки: почему свекла круче дорогих добавок

Вы знали, что свекла — один из лучших продуктов для очищения организма? Этот скромный овощ скрывает удивительные свойства, способные поддержать здоровье от кишечника до сердца.

Почему свекла так полезна

Свекла — настоящий кладезь витаминов, минералов и клетчатки. Но главная её сила — в уникальном веществе под названием бетаин. Он нормализует давление, укрепляет сердце и даже снимает воспаления. Не менее важен и пектин, который регулирует холестерин и защищает сосуды от атеросклероза.

Пищевая ценность

Сырая свекла (на 100 г):

• Калории: 43 ккал
• Белки: 1,6 г
• Жиры: 0,1 г
• Углеводы: 9,6 г
• Клетчатка: 2,8 г

Варёная свекла:

• Калории: 49 ккал
• Белки: 1,7 г
• Жиры: 0,1 г
• Углеводы: 10 г
• Клетчатка: 2,0 г

Суточная норма: от 50 до 200 г, но при активном образе жизни допустимо до 300 г.

При каких болезнях свекла незаменима

• Гипертония: снижает давление благодаря бетаину.
• Запоры: клетчатка стимулирует кишечник.
• Анемия: высокое содержание железа.
• Печень: выводит токсины.
• Ожирение: низкокалорийна, помогает контролировать вес.
• Атеросклероз: очищает сосуды.

Однако диабетикам следует быть осторожными с варёной свеклой из-за высокого гликемического индекса.

Кому свекла противопоказана

Избегать свеклу следует при:

• гастрите и язве (повышает кислотность)
• мочекаменной болезни (риски камней)
• диарее и раздражённом кишечнике
• сахарном диабете II типа (особенно варёную)
• гипотонии (снижает давление)

Как выбрать самую вкусную свеклу

• Размер: средний (6-10 см).
• Форма: круглая, без трещин.
• Кожура: гладкая, тёмно-бордовая.
• Цвет на срезе: ярко-красный, без белых прожилок.
• Лучшие сорта: "Бордо", "Детройт", "Красный шар".

Правила хранения

• В холодильнике: до 1 месяца.
• В подвале: до 5 месяцев.
• Заморозка: до 1 года.
• В песке: до 6 месяцев.

Важно: не мыть перед хранением и не держать рядом с яблоками.

Советы по приготовлению

Свеклу лучше есть сырой или слегка недоваренной, чтобы сохранить максимум пользы. Усвоение жирорастворимых витаминов улучшит добавление небольшого количества масла или орехов.

Свекла — сильный антиоксидант, богатый клетчаткой и микроэлементами. Особенно полезна её ботва — не выбрасывайте её! Свекла очищает кишечник, не влияет на вес и улучшает пищеварение.

Уточнения

Са́харная свёкла (свеклови́ца), Свекловица сахарная — группа разновидностей обыкновенной корнеплодной свёклы (лат. Beta vulgaris); техническая культура, в корнях которой содержится много сахарозы.