Мифы о холестерине: можно ли есть сало каждый день

2:56

Сало — неотъемлемая часть русской кухни. Но насколько оно полезно для организма? Можно ли его есть при похудении и не вредит ли оно здоровью?

Почему сало — популярная закуска

Любители крепких напитков часто выбирают сало в качестве закуски. И это неслучайно: жиры, содержащиеся в сале, обволакивают желудок, замедляя всасывание алкоголя. Таким образом, опьянение наступает медленнее.

Кроме того, сало обладает высокой температурой дымления, что делает его устойчивым к нагреванию. Если хочется что-то обжарить, сало или смалец — отличный вариант, так как они не горят и сохраняют свои свойства.

Польза сала для желчного пузыря

Тем, кто сталкивается с проблемами работы желчного пузыря, диетологи рекомендуют начинать утро с небольшого кусочка сала. Это стимулирует желчегонный эффект, предотвращая застой желчи. Прекрасный завтрак — яичница, приготовленная на кусочке сала или бекона. Яичный желток, богатый жирами, отлично сочетается с этим продуктом.

Омега-кислоты и баланс в рационе

Сало содержит Омега-6 и Омега-3 жирные кислоты, но их соотношение в нём составляет 10:2, что отличается от идеального (4:1 в пользу Омега-6). Повышенное содержание Омега-6 может провоцировать воспалительные процессы в организме. Поэтому сало не стоит считать основным источником полезных жиров, но в умеренных количествах оно вполне безопасно.

Холестерин: мифы и реальность

Сало нередко критикуют за содержание холестерина, но его уровень в продукте невысокий. Например, в яйцах или сливочном масле холестерина значительно больше. Стоит помнить, что лишь 20% холестерина поступает в организм с пищей, а остальные 80% синтезируются самостоятельно. Главное — избегать переедания, и холестерин не станет проблемой.

Витамины в сале

Сало содержит витамины D и E, но их количество слишком мало, чтобы покрыть суточную норму. Попытки восполнить витаминный дефицит за счёт сала скорее приведут к избытку калорий, чем к пользе.

Сколько сала можно есть в день

Сало обладает высокой калорийностью и хорошо насыщает. Оптимальная порция — 30 граммов в день. При этом важно учитывать общее потребление жиров из всех источников. Рекомендуемая норма жиров в сутки составляет 50-70 граммов.

Сало — это не "вредный” и не "чудодейственный” продукт. В умеренных количествах оно может быть частью рациона, утолять голод и радовать вкусом. Главное — помнить о мере и разнообразии в питании.

Уточнения

Са́ло — пищевой продукт, представляющий собой твёрдый подкожный животный жир (как правило, свиной), откладывающийся у животных в период их усиленного питания в качестве жирового запаса и состоящий в основном из липидов. 

Автор Карина Губанова
Карина Губанова — журналист, корреспондент новостной службы Правда.Ру
Специалист Пономарёва Алла
Ведущий специалист
Обсудить

Сообщить автору об опечатке:

Адрес страницы с ошибкой:

Текст с ошибкой:

Ваш комментарий: