Какая вредная пища особенно сладка, и почему мы на неё подсаживаемся

Люди могут употреблять разнообразную пищу, однако тяга к определённым продуктам — жирным, солёным и сладким — остаётся неизменной.

Фото: unsplash.com by Dan Gold, PDM

Вредная еда

Жирная пища: энергия в чистом виде

Изначально рацион человека состоял преимущественно из растительной пищи. Однако с ростом физической активности и тяжёлым трудом организму понадобилось больше энергии, которую жиры обеспечивают быстрее и эффективнее, чем белки или углеводы.

Современная жирная пища привлекает не только своей калорийностью, но и аппетитным вкусом, который достигается за счёт добавления специй и различных усилителей вкуса.

Солёная пища: привычка на уровне инстинкта

Соль — необходимый элемент для нормального функционирования организма, но её потребление сформировалось у человека не сразу. На протяжении веков соль была редким и ценным продуктом. Не только люди, но и многие млекопитающие чувствуют потребность в соли, что, по одной из теорий, связано с её способностью защищать от паразитов.

Сладкая пища: от детства до взрослой жизни

Тяга к сладкому объясняется природными инстинктами. Грудное молоко содержит натуральный сахар, что формирует у детей любовь к сладкому с первых дней жизни. Эта привычка часто сохраняется и во взрослом возрасте.

Почему эти продукты кажутся такими желанными

Тяга к сладкому, жирному и солёному сформировалась в те времена, когда люди выживали в условиях дефицита пищи. Такие продукты были редкими и необходимыми для пополнения энергии и микроэлементов. Сегодня доступность этих продуктов делает их избыточное потребление вредным, но природные инстинкты продолжают оказывать влияние на пищевые предпочтения.

Уточнения

Бы́строе пита́ние блю́до бы́строго пита́ния, пищево́й проду́кт бы́строго приготовления, фастфу́д (англ. fast "быстрый" и food "пища") — питание с уменьшенным временем приготовления и употребления пищи, с упрощёнными или упразднёнными столовыми приборами или вне стола.