Гастроэнтеролог рассказала о пользе и вреде батата

Батат, или сладкий картофель, считается полезным корнеплодом, в котором содержится много калия, нормализующего давление. Однако некоторым людям следует с осторожностью включать этот овощ в свой рацион, предупреждает гастроэнтеролог, эксперт лаборатории "Гемотест" Екатерина Кашух.

Фото: creativecommons.org is licensed under https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.en

Помимо калия, в батате есть:

• фолиевая кислота (витамин B9), которая полезна для укрепления иммунитета,
• витамин A, полезный для зрения,
• клетчатка, необходимая для пищеварения.

При этом овощ довольно низкокалорийный, поэтому его смело можно включать в рацион всем, желающим похудеть. На 100 г — всего около 85 ккал. А низкий гликемический индекс делает этот овощ подходящим для диабетиков.

Однако батат следует употреблять с осторожностью людям с мочекаменной болезнью, поскольку в нем много оксалатов — солей и эфиров щавелевой кислоты. Иногда встречается и аллергия на батат, проявляющаяся зудом, тошнотой и диареей.

"В день показано съедать около 500 г овощей, в число которых может входить и батат. Полезнее всего запекать этот овощ, делать пюре или готовить на гриле", — подчёркивает врач.

Уточнения

Бата́т — вид клубнеплодных растений рода Ипомея семейства Вьюнковые; известен также под названиями «кумара» и «сладкий картофель». Ценная пищевая и кормовая культура.