Сало: источник селена и полезных жиров

Диетолог Татьяна Мещерякова заявила, что умеренное употребление сала может быть полезно для здоровья. Она объяснила, что в его состав входят мононенасыщенные жирные кислоты, витамины А и группы В, а также такие важные микроэлементы, как сера, цинк, фосфор, натрий. Кроме того, сало богато селеном, который укрепляет иммунную систему, помогает в профилактике онкологических заболеваний и поддерживает репродуктивную функцию организма.

Фото: commons.wikimedia.org by Roland Geider (Ogre), PDM

Мещерякова отметила, что регулярное употребление сала способствует насыщению организма качественными жирами, необходимыми для построения клеточных структур, а также для нормального функционирования дыхательной и пищеварительной систем. Сало также удачно сочетается с белками и углеводами.

Однако диетолог предупредила, что этот продукт содержит много калорий: примерно 850 ккал на 100 граммов и около 94 граммов жира. Поэтому рекомендуется ограничить суточное потребление до 20 граммов, лучше всего в обеденное время.

Уточнения

Са́ло - пищевой продукт, представляющий собой твёрдый подкожный животный жир, откладывающийся у животных в период их усиленного питания, как запас в теле животного организма.

Иммуните́т - способность организма поддерживать свою биологическую индивидуальность путём распознавания и удаления чужеродных веществ и клеток.