Россиянам раскрыли, как выбрать молодой картофель, чтобы не отравиться

Екатерина Панкова, диетолог-нутрициолог и лектор общества "Знание", поделилась с РИА "ФедералПресс" информацией о том, как правильно выбирать молодой картофель, чтобы он принёс пользу здоровью и не навредил.

"Как диетолог могу сказать, что молодой картофель полезен, особенно если вы его едите в остывшем виде, содержит больше витаминов, особенно витамина C", — отметила врач.

Она подчеркнула, что в большинстве регионов России картофель ещё не достиг полной зрелости, поэтому при покупке следует быть особенно внимательным. Важно избегать клубней с зелёными пятнами, поскольку это указывает на повышенное содержание соланина — весьма опасного и токсичного вещества. Также в молодом картофеле могут оставаться следы пестицидов. Идеальный картофель должен быть плотным, без повреждений, признаков гнили и следов пестицидов.