Какие части сельдерея самые полезные: ответ диетологов

Сельдерей — яркий и полезный зелёный овощ с крупными сочными стеблями и листьями на верхушке.

Сельдерей обладает характерным терпким ароматом и пряным, горьковато-сладким вкусом.

Химический состав

Сельдерей богат витаминами С, К А, Е, РР и группы В. Например, в 100 граммах продукта содержится 8 мг витамина С. Он также содержит кальций, магний, железо, калий, цинк, селен и 12 видов антиоксидантов.

Сельдерей активно выводит холестерин из организма человека. Самая полезная его часть — стебель, затем корень и листья.

Как правильно есть сельдерей в сыром виде

Стебель сельдерея обычно едят сырым. Стебли качественного продукта будут упругими и не дряблыми. Сельдерей может храниться до 10 дней. Хранить его лучше в холодильнике, завернув в фольгу.