Диетолог Денисова: полезные вещества в овощах помогают сохранить молодость

Врач-диетолог Наталья Денисова подчеркивает, что овощи обладают высоким содержанием антиоксидантов и других полезных веществ, способствующих профилактике различных заболеваний, а также поддержанию молодости и здоровья. Рекомендуется употреблять не менее 300-400 граммов овощей ежедневно.

Врач объясняет, что разнообразие антиоксидантов в организме снижает риск развития таких заболеваний, как сахарный диабет и сердечно-сосудистые заболевания, а также укрепляет иммунную систему.

Основными факторами, говорящими в пользу употребления овощей, являются наличие в них витамина C, бета-каротина, фолатов и пищевых волокон. Денисова подчеркивает важность этих элементов для поддержания здоровья.

Тем не менее, врач отмечает, что не все овощи одинаково полезны в сыром виде. Например, морковь и томаты, содержащие бета-каротины, рекомендуется подвергать тепловой обработке, чтобы обеспечить лучшее усвоение жирорастворимого витамина.