Почему полезно есть супы и щи, объяснила врач-эндокринолог

Нутрициолог, эндокринолог Верина Ермошина в беседе с Pravda.Ru рассказала о полезных свойствах первых блюд.

Медик рассказала, что супы и щи являются легким источником белка.

Ермошина отметила, что человек нуждается в белке в виде мяса, стейка, однако оно бывает тяжёлым для усвоения. Она объяснила, что ценность супов — в бульоне.

"Больных, раненых поднимали именно бульонами", — сказала медик.

Специалист рассказала, что абсолютно здоровый человек, который хорошо усваивает белок, может обойтись и без первых блюд.

Бульоны нужны, по словам эндокринолога, людям с ослабленным иммунитетом и с дефицитом соляной кислоты.

Врач объяснила, что наполнение супов не так важно, как качество бульона. Она отметила, что костные бульоны получаются жирными. Ермошина посоветовала варить первые блюда из фермерской курочки, индейки или кролика.

"А дальше вы можете их заполнять, но не горохом, а лучше капустой. Не макаронами — там глютен", — поделилась рекомендациями медик.

Ранее диетолог Елена Соломатина рассказала о пользе холодца.