Назван секретный ингредиент для картофельного пюре

Добавление сырого яйца в картофельное пюре — распространенная уловка, позволяющая придать блюду более привлекательный вид, даже если овощи не очень свежие, сообщают "Белновости".

По словам источника, яйцо не влияет на вкус пюре. Это просто делает его более воздушным, а желток добавляет приятный цвет. Кроме того, яйцо может пригодиться для придания блюду причудливой формы, например пирамиды. Без яйца пюре быстро потеряет форму.

Опытные повара утверждают, что на шесть картофелин, 100 граммов молока и 20 граммов сливочного масла достаточно одного яйца.