Шеф-повар объяснил, когда тефлоновая посуда может привести к онкологии

Не только употребление колбас может привести к онкологии, но и повреждённое тефлоновое покрытие сковородок и кастрюль является опасным для здоровья человека. Шеф-повар и член ассоциации поваров России Анатолий Крюков сообщил, что использование такой посуды может вызвать раковые заболевания.

Всё дело в алюминии, который скрыт под тефлоном. При нагревании повреждённой посуды до определённых температур начинают выделяться яды, которые и приводят к онкологии.

"Обычно тефлоновое покрытие состоит из полимеров — либо резина, либо гранитная крошка. В основном его наносят на алюминиевую поверхность, если говорить об алюминии — на нём нельзя готовить продукты, содержащие кислоты, так как, вступая при нагревании в реакции, поверхность и продукты образуют сильнейшие яды, и если постоянно употреблять, то количество яда в организме будет увеличиваться, что может привести к онкологии", — уточнил Крюков в беседе с NEWS.ru.

При обнаружении хотя бы одной царапины на тефлоновом покрытии посуды её нужно заменить. А чтобы избежать дефектов, при приготовлении пищи в ней следует избегать резких перепадов температур.