Грибы издавна ассоциировались с вкусным и питательным продуктом, а их сбор стал своего рода отдыхом на природе и популярным увлечением, сравнимым с рыбалкой или охотой.
Возможность вырастить лесные грибы на своем участке добавляет особую прелесть этому занятию, позволяя наслаждаться свежими дарами природы в шаговой доступности.
Для успешного выращивания грибов требуется наличие на участке взрослых деревьев (старше 10 лет), таких как береза, осина, дуб, сосна или ель.
Эти деревья формируют симбиоз с грибами, известный как микориза. Гриб получает органические вещества от растения, а взамен снабжает его минеральными соединениями, что делает совместное существование выгодным для обеих сторон.
Перенос грибницы на участок проводится с сохранением ее природной среды. Кусочек грибницы размещается под подходящим деревом, прикрывается лесной подстилкой и увлажняется.
Дополнительно можно использовать перезревшие шляпки грибов, из которых высыпаются споры. В благоприятных условиях мицелий способен образовать плодовые тела уже через несколько лет.
Древесные грибы, такие как опенок или вешенка, также можно разводить в саду. Для этого используют кусочки древесины, пронизанные мицелием, которые закладывают в отверстия в пнях или стволах деревьев.
Уход включает регулярное увлажнение и размещение посадок в полутени или теплицах.
Особую осторожность рекомендуется соблюдать при работе с вешенкой из-за сильной аллергенности ее спор. Опенок осенний для выращивания не подходит, так как может повреждать живую древесину.
