Эталонный огурец — это хрустящий, сочный и ароматный плод. Однако горечь может испортить весь урожай. Главной причиной неприятного вкуса является соединение кукурбитацин, которое синтезируется в стрессовых условиях. Вот что важно знать, чтобы вырастить сладкие огурцы.
Почему огурцы горчат
Основные причины накопления кукурбитацина:
- Температурный стресс: сильная жара или резкие перепады температуры.
- Неправильный полив: недостаток или избыток воды.
- Дисбаланс питательных веществ: избыток азота и нехватка калия.
Старые пчёлоопыляемые сорта более склонны к горечи, чем современные гибриды.
Основные правила полива огурцов
Температура воды: оптимальная 20-25°C. Полив холодной водой приводит к стрессу.
Время полива: раннее утро или вечер.
Регулярность: поливать часто, но умеренно. Засуха или чрезмерный полив вредят растениям.
Мульчирование: использование соломы, торфа или перегноя помогает удерживать влагу.
Техника полива: воду вносят под корень, избегая попадания на листья.
Полив в открытом грунте
В жарком климате полив может потребоваться ежедневно. Для предотвращения пересыхания почвы рекомендуется:
- применять мульчу;
- использовать капельный полив.
Каждое растение требует 5-7 литров воды. Почва должна быть увлажнена на глубину 15-20 см.
Полив в теплице
Теплицы защищают огурцы от жары, уменьшая испарение влаги. Но:
- для полива используйте только подогретую воду;
- проветривайте теплицу, чтобы избежать болезней.
Что ещё важно для сладости огурцов
Сбалансированные удобрения:
- избыток азота блокирует усвоение калия.
- Используйте специальные комплексные удобрения для огурцов.
Профилактика стресса:
- устанавливайте затеняющие сетки в жару.
- Учитывайте климатические особенности региона.
