Не позволяйте картофелю прорастать: простые решения для их хранения

Картофель — один из самых популярных и любимых продуктов на наших столах. Однако, чтобы сохранить его свежесть и предотвратить прорастание, нужно знать несколько простых секретов. Правильное хранение картофеля имеет большое значение, так как прорастающие клубни теряют свои вкусовые качества и могут стать не слишком полезными для здоровья. 

Фото: Own work by Александр Беляев, PDM

 Яблоки

Одним из самых простых и эффективных способов предотвратить прорастание картофеля является добавление в мешок с клубнями нескольких яблок. Яблоки выделяют этилен — газ, который замедляет процесс прорастания. Но важно помнить, что яблоки должны быть целыми и не повреждёнными, чтобы избежать гниения.

Чеснок

Чеснок также может помочь в борьбе с прорастанием картофеля. Аромат чеснока обладает фунгицидными и антисептическими свойствами, которые замедляют развитие почковых ростков. Положите несколько зубчиков чеснока в мешок с картофелем, и это не только предотвратит прорастание, но и придаст картофелю приятный запах.

Лавровый лист

Лавровый лист — ещё один натуральный помощник в хранении картофеля. Его аромат и компоненты предотвращают прорастание клубней. Положите несколько листьев лавра в мешок с картофелем, и они не только уберегут клубни от прорастания, но и добавят легкий аромат и вкус, когда вы будете готовить блюда с картофелем.

Древесный уголь

Древесный уголь отлично впитывает излишнюю влагу и предотвращает гниение картофеля. Положите несколько кусочков древесного угля в мешок, чтобы обеспечить правильный уровень влажности. Это также поможет предотвратить прорастание, так как слишком высокая влажность создает благоприятные условия для него.

Мел или известь

Если у вас есть известь или мел, вы можете использовать их для обработки клубней. Посыпьте мелом или известью картофель перед тем, как положить его в мешок. Эти вещества помогают впитывать лишнюю влагу и создают неблагоприятную среду для прорастания.

Сохранить картофель свежим и предотвратить его прорастание очень просто, если знать несколько хитростей. Яблоки, чеснок, лавровый лист, древесный уголь и мел помогут вам в этом деле. Помните о том, что важно также правильно хранить картофель: в прохладном, темном и хорошо проветриваемом месте. Следуя этим рекомендациям, вы сможете наслаждаться вкусным картофелем на своем столе как можно дольше!