Как надолго сохранить капусту свежей?

После того как урожай собран, встаёт вопрос о том, как его сохранить. Капусту обычно квасят, но хочется подольше сберечь и свежие кочаны для салатов. Есть один проверенный и простой способ.

Сохранить капусту поможет обычная пищевая пленка. Для начала удалите с кочанов подпорченные, пожелтевшие, сухие листья. Срежьте кочерыжку.

Чистый кочан герметично оберните пленкой в несколько слоёв, плотно приглаживая каждый. Двух слоёв, как правило, вполне достаточно.

Упакованную капусту укладывают, в идеале, в ящики, но можно хранить на полках или мешках. Раз в месяц кочаны рекомендуется проверять на предмет порчи.

Если кочан испортился, снимите пленку и, обрезав порченные участки, снова заверните его.

Уточнения

Капу́ста огоро́дная — одомашненное более 3500 лет назад двулетнее растение рода Капуста семейства Капустные.