5 вкуснейших рецептов с виноградом: от пирога до утки — удивите своих гостей

Мы привыкли наслаждаться его вкусом в сыром виде, но этот сладкий фрукт также отлично подходит для создания различных блюд, рассказывают авторы журнала "Всему свету по совету" на сайте "Антонов сад".

Фото: commons.wikimedia.org by Lisafern, PDM

В этой статье мы собрали несколько интересных рецептов, где виноград станет главным героем, включая десерты, закуски и даже основные блюда.

Пирог с виноградом и яблоками

Время приготовления: 1 час
Ингредиенты на 6 порций:

• 3 яйца
• 230 г пшеничной муки
• 120 г сахара
• 200 мл кефира
• 100 мл растительного масла
• 2 ч. л. ванильного сахара
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 100 г винограда
• 2 яблока

Приготовление:

1. Снимите виноград с кистей и, если нужно, удалите косточки. Яблоки очистите, уберите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.
2. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы. Добавьте кефир и растительное масло.
3. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно перемешайте с остальными ингредиентами.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для выпекания выстелите бумагой и смажьте маслом.
5. Вылейте половину теста в форму, сверху уложите часть винограда и яблок, затем влейте оставшееся тесто и разложите вторую часть фруктов.
6. Выпекайте пирог 40-45 минут.

Совет: вместо свежего винограда можно использовать оставшийся от компота.

Утка с виноградом

Время приготовления: 1 час 20 минут
Ингредиенты на 4 порции:

• 1,2 кг утки
• 600 г красного винограда
• 1 ст. л. подсолнечного масла
• 1 ч. л. сушеного розмарина
• 1 зубок чеснока
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Утку помойте и обсушите, нарежьте на порции. Натрите солью, перцем, чесноком и розмарином.
2. Выложите утку в форму для запекания и добавьте виноград.
3. Сбрызните маслом и запекайте в духовке при 200 градусах в течение 1 часа.

Утка с виноградом станет настоящим кулинарным открытием для вашей семьи и гостей!

Сырно-виноградные шарики

Ингредиенты:

• Плавленый сливочный сыр
• Соленый сыр (сиртаки, фета и др.)
• Орехи
• Крупный виноград

Приготовление:

1. Смешайте плавленый и соленый сыр до однородной массы.
2. Измельчите орехи.
3. Каждую виноградину обваляйте в сырной массе, а затем в орехах.

Эта закуска идеально подойдет для праздничного стола!

Салат с фундуком и виноградом

Ингредиенты:

• 200 г ветчины
• 100 г твердого сыра
• 70 г фундука
• 4 яйца
• Гроздь винограда
• Майонез

Приготовление:

1. Нарежьте ветчину и сыр соломкой, яйца — кубиками.
2. Фундук порежьте и обжарьте.
3. Виноград помойте и нарежьте пополам.
4. Смешайте все ингредиенты и заправьте майонезом.

Этот яркий и аппетитный салат украсит любой стол!

Винный кекс

Ингредиенты:

• 375 г муки
• 300 г винограда
• 300 г сливочного масла
• 260 г сахара
• 180 мл белого вина
• 6 яиц
• &frac12 ч. л. разрыхлителя
• Сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

1. Все ингредиенты должны быть теплыми, достаньте их из холодильника минимум за час до приготовления.
2. Просейте муку. Форму смажьте маслом и посыпьте мукой.
3. Взбейте масло с сахаром, добавляя яйца по одному, взбивая после каждого.
4. Вмешайте разрыхлитель и половину муки, затем влейте вино и добавьте оставшуюся муку.
5. Переложите тесто в форму, перемешайте с виноградом и выпекайте при 170 градусах около часа.
6. Готовый кекс остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Уточнения

Виногра́д — плоды винограда культурного и некоторых других растений рода Виноград, в зрелом виде представляющие собой сладкие ягоды.