Сорта капусты, которые проживут всю зиму: узнайте, какие виды хранятся дольше остальных

Капуста — один из самых популярных и полезных овощей, который выращивают практически все огородники. Однако не все знают, что различные сорта капусты имеют разную лежкость и могут храниться гораздо дольше друг друга.

Фото: https://www.flickr.com/photos/starr-environmental/25112158566/ by Forest and Kim Starr, CC BY 3.0

Белокочанная капуста — чемпион по хранению

Бесспорным лидером по срокам хранения является традиционная белокочанная капуста. Правильно выращенные и подготовленные к закладке на хранение кочаны белокочанной капусты могут храниться до 8 месяцев! Для длительного хранения подходят такие проверенные сорта, как Амагер, Июньская, Парус, Подарок и др.

Секрет долгого хранения белокочанной капусты кроется в её плотной структуре и высоком содержании полисахаридов. При соблюдении оптимальных условий — температуры от 0 до +3°C и влажности воздуха 90-95% — кочаны практически не будут терять свою свежесть в течение всей зимы.

Краснокочанная капуста — лучшая для длительных заготовок

Краснокочанная капуста также славится отменными сроками хранения. При правильных условиях этот вид может сохраняться до 6-7 месяцев. Наиболее подходящие для долгого хранения сорта — Редcontinuity, Buscaro, Голова Дворянина, Ред Дилайт.

Краснокочанная капуста богата витаминами и минералами, обладает плотной текстурой и отличными вкусовыми качествами. Она прекрасно подходит для квашения, маринования и других видов заготовок. Именно поэтому длительная сохраняемость этого сорта так ценна для хозяек.

Савойская капуста — "морозоустойчивая" красавица

Ещё один вид капусты, отличающийся отличной лежкостью, — это савойская. Её нежные, гофрированные листья могут сохраняться до 6 месяцев при правильном хранении. Популярные сорта савойской капусты для длительного хранения: Золотой Гектар, Московская поздняя, Альба.

Савойская капуста особенно ценится за свою морозоустойчивость. Она великолепно переносит понижение температур и отлично сохраняет свои качества даже при небольших заморозках. Именно поэтому этот сорт идеален для выращивания в более суровых климатических условиях.

Как правильно подготовить капусту к хранению?

Чтобы добиться максимальных сроков хранения, необходимо правильно подготовить кочаны капусты. Важно собирать урожай в сухую погоду, оставлять 4-5 нижних листьев, тщательно обрезать поврежденные или загнившие части.

Перед закладкой на хранение кочаны следует просушить в тени в течение 1-2 дней. Оптимальная температура хранения — от 0 до +3°С при влажности 90-95%. В таких условиях капуста благополучно перезимует и сохранит все свои полезные свойства.

Выбрав правильные сорта капусты и соблюдая все агротехнические приемы, вы сможете на протяжении всей зимы радовать свою семью свежими, вкусными и полезными овощами.