Цветочный деликатес: что можно, а что нельзя есть из садовых цветов?

Цветы не только украшают сады, но и могут стать вкусным и необычным ингредиентом в блюдах. Однако не все цветы пригодны в пищу. 

Фото: commons.wikimedia.org by Onderwijsgek, CC BY-SA 3.0

В этой статье мы расскажем о 12 самых вкусных съедобных садовых цветах и предупредим о растениях, которые могут быть опасны для здоровья.

12 вкусных цветов для кулинарии:

1. Лилейники
2. Настурции
3. Тюльпаны
4. Бораго
5. Календулы
6. Розы (шиповник)
7. Сирень
8. Тыквенные (кабачки, цукини, тыквы)
9. Горох овощной
10. Василек голубой
11. Одуванчики
12. Клевер

Как использовать съедобные цветы?

• Добавлять в салаты и напитки
• Украшать овощные блюда, сладкую выпечку и сырные нарезки
• Добавлять в чай
• Засахаривать (фиалки, лепестки роз, лаванда)
• Замораживать во льду для украшения напитков
• Готовить блюда с цветами (жарить и тушить бутоны тыквенных, лилейники)

Важные советы:

• Цветы для еды собирайте только в чистых, проверенных местах.
• Перед использованием удаляйте зелёные части, тычинки и пестики.
• Цветы храните в холодильнике не более недели.
• Пробуйте цветы в малых количествах на случай аллергической реакции.
• Не ешьте цветы из магазинных букетов.

Не все цветы пригодны в пищу. Некоторые виды могут быть ядовитыми. Перед использованием цветков в кулинарии проконсультируйтесь с специалистом или изучите информацию о растении.

Используйте съедобные цветы с осторожностью и получайте удовольствие от их вкуса и красоты.