Россияне массово отказываются от сливочного масла

Резкое сокращение спроса на сливочное масло в России связано с его подорожанием, которое привело к снижению покупок на 41% по сравнению с предыдущим годом.

По словам аналитика "Контур.Маркета" Дарьи Жигалиной, это объясняется увеличением себестоимости масла, вызванным ростом расходов на сырье, включая сырое молоко и молочные жиры, а также на логистику и упаковку. Дополнительно на стоимость влияет высокая наценка торговых сетей, а производители, столкнувшись с высокими издержками, больше не могут позволить себе предоставлять скидки, что негативно сказывается на конечной цене для потребителей, сообщает ТАСС.

Наиболее значительное снижение спроса было зафиксировано в Брянской области, где продажи сливочного масла упали на 63%. В Архангельской области и Красноярском крае аналогичные показатели достигли 57%, что также демонстрирует серьезное изменение потребительских предпочтений в разных регионах страны.

Уточнения

Сли́вочное ма́сло — пищевой продукт, изготавливаемый сепарированием или сбиванием сливок, полученных из коровьего молока, реже — из молока другого крупного и мелкого рогатого скота.

Спрос (англ. demand) — это зависимость между ценой и количеством товара, который покупатели могут и желают купить по строго определённой цене, в определённый промежуток времени.