Изготовят опытную партию мяса дикого оленя

На минувшей неделе в администрации Эвенкийского автономного округа прошло совещание, посвященное организации переработки мяса дикого северного оленя. Совещание прошло при участии губернатора округа Бориса Золотарева и директора государственного унитарного предприятия "Традиционное хозяйство Севера" Артура Гаюльского. Стоит отметить, что традиционные отрасли хозяйствования коренных малочисленных народов Севера – оленеводство, промысловая охота, рыболовство, сбор дикорастущего сырья – по сей день являются основой сельскохозяйственного производства Эвенкии.

Как сообщили в пресс-службе администрации Эвенкийского АО, на совещании было решено передать на баланс ГУП "Традиционное хозяйство Севера" пустующий с начала 90-х годов колбасный цех. По словам Артура Гаюльского, шведское оборудование, завезенное в цех в 1991 году, способно работать без перебоев и сейчас. В самом ближайшем будущем в цехе будет изготовлена опытная партия мяса для прохождения сертификации. А продукцию для широкого потребителя цех начнет производить уже в марте нынешнего года. Добавим, что в настоящее время в Туре идет строительство нового цеха по переработке мяса. По словам Гаюльского, ввести в эксплуатацию новый цех планируется в августе этого года.