Школьники Красноярска начнут питаться правильно

Вопросы школьного питания обсудили представители городской власти, предприятия, медики и контролирующие органы.

Согласно недавно вступившим в силу новым санитарно-эпидемиологическим требованиям к организации питания в образовательных учреждениях, необходимо пересмотреть детально меню для предприятий системы школьного питания. В частности, теперь следует отдавать предпочтение свежеприготовленным блюдам.

В примерном меню не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие 2-3 дня. Должно учитываться рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи.

Пища должна готовиться определенным "щадящим" способом, то есть тушиться, готовиться на пару, запекаться. Ежедневно в рационы питания следует включать мясо, молоко, сливочное и растительное масло, хлеб ржаной и пшеничный (с каждым приемом пищи). Рыбу, яйца, сыр, творог, кисломолочные продукты рекомендуется включать один раз в 2-3 дня, сообщает Сибирское агентство новостей.