Минус углеводы, плюс стейк: правда о диете, где жир сжигает жир
Представьте себе питание, в котором можно не считать калории, есть стейки и сливочное масло — и при этом худеть. Звучит как мечта, но это реальность для поклонников кетодиеты. Разбираемся, как она работает, что можно есть и кому стоит держаться подальше от этого режима.
Что такое кетодиета
Кетодиета — это питание с упором на жиры (до 70% рациона), умеренное потребление белков и почти полное исключение углеводов (всего 20-50 г в день). При таком дефиците углеводов организм переходит в состояние кетоза — начинает сжигать жиры вместо глюкозы.
Что происходит в организме
- Уровень сахара и инсулина снижается
- Печень вырабатывает кетоны — новое топливо для мозга и мышц
- Аппетит уменьшается, жир начинает уходить
Именно поэтому кетодиету активно используют не только для похудения, но и для стабилизации обмена веществ.
Что можно и нельзя есть на кетодиете
Разрешено
- Жирное мясо и птица (говядина, утка, свинина)
- Морская рыба, яйца, сливки, твердый сыр
- Оливковое и кокосовое масло
- Зеленые овощи, грибы, авокадо
- Орехи, семена (в умеренных количествах)
Запрещено
- Сахар, хлеб, макароны, рис, картошка
- Большинство фруктов (особенно бананы и виноград)
- Фасоль, кукуруза, морковь
Работает ли это
Исследования подтверждают: на кетодиете люди теряют от 3 до 12 кг за полгода. Снижается уровень инсулина, нормализуется аппетит, уменьшается тяга к сладкому. Без скачков глюкозы — меньше соблазна сорваться.
Побочные эффекты и противопоказания
Не всё так идеально. В первые дни возможен так называемый "кето-грипп" — головная боль, усталость, тошнота. Также кето противопоказано при:
- Болезнях печени и почек
- Панкреатите
- Беременности и грудном вскармливании
- Диабете, желчнокаменной болезни, удаленном желчном пузыре
Кроме того, при длительном соблюдении кето возможен дефицит витаминов группы B, магния и калия, а также рост уровня холестерина.
Пример меню на день
- Завтрак: яичница с беконом и авокадо.
- Обед: салат с тунцом, яйцом и оливками.
- Ужин: запечённый лосось с брокколи
Кетодиета — мощный инструмент, но обращаться с ней нужно осознанно. Идеально — под контролем врача или нутрициолога. Если всё делать правильно, кето может стать не просто диетой, а настоящим стилем жизни.