Ученые из Калифорнийского университета обнаружили, что ежедневное употребление клубники способствует снижению уровня холестерина и уменьшению воспаления, что снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Эти результаты были опубликованы в журнале Critical Reviews in Food Science and Nutrition (CRFSN).
Исследование основывалось на анализе 47 клинических испытаний и 13 наблюдательных исследований, проведённых с 2000 по 2023 год. Ученые выяснили, что клубника богата полифенолами и клетчаткой — веществами, которые способствуют снижению уровня "плохого" холестерина (ЛПНП) и триглицеридов. Эти фитонутриенты также помогают уменьшить воспаление, что положительно сказывается на здоровье сердца.
Высокий уровень холестерина приводит к образованию атеросклеротических бляшек, что может вызвать сужение сосудов, ишемию и тромбоз. Регулярное употребление клубники помогает снизить эти риски, улучшая кардиометаболическое здоровье.
Кроме того, клубника полезна в любом виде — будь то свежая, замороженная или сублимированная. Рекомендуется съедать от одной до четырех чашек ягод в день для оптимального эффекта.