Этот десерт — настоящее наслаждение, особенно если вы цените ретро-шоколад и хотите добавить в него нотку роскоши. Ром станет идеальным дополнением, придавая батончику богатый вкус и аромат. Несмотря на то что использование алкоголя в десертах может вызывать споры, этот ингредиент делает батончик по-настоящему особенным.
Для приготовления этого десерта вам понадобится только скалка. Печь ничего не придётся!
Ингредиенты (в граммах):
- 200 г домашнего печенья;
- 100 г сахарного песка;
- 150 г сливочного масла;
- 150 мл молока;
- 30 г какао-порошка (100%);
- 30 мл ромового ароматизатора;
- 330 г темного шоколада;
- 20 г сливочного масла для глазури.
Приготовление
- Измельчите печенье. Для начала измельчите печенье в мелкую крошку, желательно до состояния порошка. Для этого можно использовать блендер или вручную пропустить печенье через сито, а затем измельчить остатки в блендере, советует nlc. hu.
- Растопите масло. В кастрюле растопите половину сливочного масла (75 г) на среднем огне.
- Смешайте ингредиенты. В растопленное масло добавьте измельченное печенье, сахарный песок, какао-порошок и ромовый ароматизатор. Хорошо перемешайте, затем постепенно влейте молоко, продолжая мешать, чтобы получить густую и плотную массу.
- Сформируйте тесто. Выложите массу на лист пергаментной бумаги и накройте сверху другим листом. Раскатайте тесто скалкой до толщины примерно 1,5 см, придав ему форму прямоугольника.
- Охладите тесто. Накройте тесто фольгой и отправьте в холодильник минимум на 4 часа, чтобы оно хорошо застыло.
- Приготовьте глазурь. В это время растопите темный шоколад и оставшееся сливочное масло (20 г) на водяной бане. Когда шоколад станет жидким и однородным, снимите его с огня.
- Нанесите глазурь. Достаньте охлажденное тесто из холодильника и равномерно полейте его растопленным шоколадом. Дайте шоколаду немного застыть, а затем аккуратно разровняйте его лопаточкой.
- Застывание глазури. Верните десерт в холодильник еще на 45 минут, чтобы глазурь полностью застыла.
- Нарежьте батончик. Когда глазурь застынет, нарежьте десерт на кусочки любого размера или на порционные "спортивные" ломтики. Для этого можно использовать нож с широким лезвием, предварительно смочив его в горячей воде.
Ваш классический спортивный батончик с ароматом рома готов!