Вы уже выбросили апельсиновую или банановую кожуру? Возможно, вы упустили нечто ценное. Эти части, которые мы привыкли считать отходами, могут быть не только съедобными, но и источником вкусных и полезных решений.
Многие из нас автоматически отправляют кожуру фруктов и овощей в мусорное ведро. От банановой кожуры до кожуры имбиря — всё это часто воспринимается как ненужный мусор.
Однако эти части растений богаты клетчаткой и витаминами, а их креативная переработка не только полезна для здоровья, но и экологична. Мировые пищевые отходы составляют 1,3 миллиарда тонн продуктов питания в год, что равно 8 процентам выбросов парниковых газов. Давайте не будем выбрасывать их просто так, призывает венгерское издание Divany.
- Апельсиновая цедра. При небольшом терпении она может стать настоящим лакомством. Из неё можно приготовить домашнее варенье, цукаты или апельсиновый сироп — идеальные варианты для завтрака или десерта. Если вы когда-нибудь пытались сделать классический английский мармелад Паддингтона, то знаете, что это требует времени, но результат и аромат стоят усилий.
- Кожура ананаса. Тепаче — это мексиканский напиток, приготовленный из кожуры ананаса. Он легко готовится, слегка ферментируется и освежает. Добавление имбиря или лайма сделает его ещё более приятным.
- Кожура имбиря. Большинство людей используют имбирь в очищенном виде, но именно его кожура содержит антиоксиданты, витамины и натуральные усилители вкуса. Это отличная специя для супов, чая или даже в виде порошка.
- Кожура тыквы. Из неё можно приготовить хрустящие чипсы или добавить в суп. Просто смешайте её с оливковым маслом, солью и специями, затем запеките в духовке или аэрофритюрнице — и ваша закуска готова.
- Луковая шелуха. На первый взгляд, это может показаться странным, но её можно использовать не только в пищу. Она также отлично подходит в качестве натурального красителя для текстиля. Раствор из луковой шелухи придаёт хлопку и льну различные оттенки — с его помощью можно даже сделать носки осенними.
Важно помнить, что для потребления лучше выбирать необработанные, органические продукты. Ведь кожура овощей и фруктов часто обрабатывается химикатами для сохранения свежести и защиты от вредителей.