Классические фаршированные перцы — это, конечно, вкусно, но не для буднего вечера после работы. К счастью, есть способ приготовить это блюдо всего за 30 минут — без лишней возни и ожидания. Пока перцы запекаются в духовке, вы быстро готовите начинку. Всё - из простых ингредиентов, которые часто есть под рукой.
5 сладких перцев
1 большая луковица
1/2 стакана замороженного горошка
1 острый перец (по желанию)
400 г варёной курицы
150 г тёртого сыра
4 ст. л. томатного соуса
Оливковое масло
Соль и перец по вкусу
Зелёный лук для подачи
1. Запекаем перцы
Разогрейте духовку до 200 °C. Четыре перца разрежьте вдоль пополам, удалите семена и перегородки. Выложите на противень и отправьте запекаться на 10 минут.
2. Готовим овощи
Горошек залейте кипятком и варите 5-7 минут. Затем откиньте на дуршлаг. Тем временем мелко нарежьте лук, оставшийся сладкий перец и острый чили (если используете). Обжарьте на сковороде в оливковом масле — сначала лук, затем добавьте перец, жарьте ещё 5 минут.
3. Добавляем курицу и соус
Курицу нарежьте небольшими кубиками. Добавьте к овощам вместе с горошком и томатным соусом. Посолите, поперчите, вмешайте 100 г тёртого сыра.
4. Собираем блюдо
Выньте перцы из духовки. Наполните их начинкой, посыпьте оставшимся сыром и отправьте обратно в духовку ещё на 10 минут.
5. Подача
Готовые перцы посыпьте мелко нарезанным зелёным луком и сразу подавайте к столу.