ТОП-5 блюд из СССР, которые переняли за рубежом

Советская кухня оставила след не только в памяти, но и в международной гастрономии.

Некоторые блюда разошлись по миру — кто-то перенял рецепты, кто-то вдохновился подачей, а кое-где они и вовсе стали частью национального меню. Вот ТОП-5 блюд, которые переняли за рубежом.

1. Салат "Оливье" (в мире — Russian Salad)

Где популярен: Европа, Латинская Америка, Ближний Восток.

В Европе его называют Russian salad или Ensaladilla rusa.

• Чаще всего добавляют тунец, ветчину или даже анчоусы.
• В Испании и Италии он — основа для тапас или летнего перекуса.
• Советская версия (с колбасой) распространилась в странах бывшего соцлагеря.

Интересно: за рубежом часто удивляются, что "русский салат" в России называют… "Оливье".

2. Сельдь под шубой

Где замечена: Германия, Финляндия, страны Балтии.

• В восточной Европе и у немецких русскоязычных эмигрантов — новогодняя классика.
• В Германии называют Hering im Mantel — "сельдь в пальто".
• За рубежом часто выкладывают не слоями, а как рулет или мини-закуски.

Часто "шубу" адаптируют под местные продукты — заменяя свеклу на морковь или добавляя авокадо.

3. Борщ

Где любим: Польша, Украина, Германия, Канада, США.

• Один из главных "экспортных" супов из Восточной Европы.
• В Канаде борщ подают в украинских и русских кафе — со сметаной, хлебом и чесноком.
• Польский barszcz и еврейский борщ — разновидности одного корня.
• Даже в Японии и Китае его можно встретить в русских ресторанах.

Веганские версии борща популярны в США как "superfood soup" благодаря свекле.

4. Бефстроганов

Где готовят: Франция, США, Япония, Германия.

Это блюдо из говядины в сливочном соусе — одно из самых популярных "русских" блюд на экспорт.

• В США часто называют Beef Stroganoff и подают с пастой или рисом.
• Во Франции — как Boeuf Stroganov, подают даже в ресторанах haute cuisine (высокая кухня).
• В Японии его адаптировали под соус демиглас и подают с рисом.

Рецепт популярен ещё с эмиграции русской аристократии после революции.

5. Пельмени

Где встречаются: Китай, Корея, Канада, Германия.

• Сибирский аналог равиоли стал популярен у русскоязычной диаспоры.
• В США и Канаде продаются в супермаркетах как Russian Dumplings.
• В Европе нередко путают с варениками, но всё чаще учатся отличать.
• В Южной Корее и Китае пельмени тоже в моде — под русским брендом.

В Израиле пельмени — обязательное блюдо на "русском" столе. Особенно в холодное время года.

Кухня СССР, несмотря на простоту, стала настоящим гастрономическим брендом в эмигрантской среде и даже за её пределами. Многие блюда адаптировались, изменились, но душа осталась та же — сытно, по-домашнему и с историей.