Сочная куриная грудка с начинкой — идеальный ужин за 45 минут

Когда хочется приготовить что-то вкусное, но без вреда для фигуры, это блюдо — настоящая находка. Куриная грудка получается нежной, сочной, с насыщенной начинкой из феты, маслин, зелени и вяленых помидоров. Готовится быстро, выглядит эффектно, а подать можно с лёгким салатом — и будет идеальный ужин.

Ингредиенты на 4 порции:

• куриное филе — 4 шт.
• фета — 50 г
• вяленые помидоры — 5-6 шт.
• маслины без косточек — 10 шт.
• укроп — 3 веточки
• петрушка — 3 веточки
• зелёный лук — 2 пера
• оливковое масло — 2 ст. л.
• соль и свежемолотый перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Куриное филе натрите солью и перцем. Острым ножом сделайте в каждом филе "карман", не прорезая насквозь.
2. Фету разомните вилкой. Вяленые помидоры обсушите от масла и нарежьте. Маслины и зелень мелко порубите.
3. Смешайте фету, томаты, маслины, зелень и 1 ст. л. масла. Этой смесью наполните филе. Скрепите шпажками.
4. Разогрейте духовку до 175 °C. Противень застелите пергаментом.
5. На сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте филе со всех сторон до румяной корочки.
6. Переложите на противень и запекайте 12-15 минут, пока курица не будет готова.
7. После запекания дайте филе отдохнуть под фольгой 5-10 минут. Нарежьте ломтиками и подавайте горячим.

Это блюдо можно подать на ужин или лёгкий обед. Оно сытное, но не тяжёлое, и отлично впишется в рацион правильного питания.